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复配冰淇淋稳定剂

2015-04-24 http://beufood.com/

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产品名称
产品型号适用产品产品特点特点说明配料表
复配稳定剂F-242冰淇淋高膨化高膨化、勺取性强单甘酯、瓜尔豆胶、刺槐豆胶、卡拉胶
复配稳定剂F-243冰淇淋通 用成本较低,通用性强,适用于各种类型冰淇淋产品(高拉花除外)单甘酯、吐温80、瓜尔豆胶、黄原胶、卡拉胶
复配稳定剂F-244冰淇淋高端产品口感细腻、清爽,适用于较高固形物的中高端冰淇淋产品单甘酯、吐温80、瓜尔豆胶、刺槐豆胶、海藻酸钠、卡拉胶
复配稳定剂F-245冰淇淋通 用价格适中,抗融性、保型性较好,产品通用性较强单甘酯、吐温80、瓜尔豆胶、刺槐豆胶、黄原胶、卡拉胶
复配稳定剂F-342雪 糕布丁类成本较低,口感粘软、滑爽,有较强咀嚼感单甘酯、瓜尔豆胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶
复配稳定剂F-343雪 糕通 用成本低,使用范围广,适合中低膨化雪糕芯料单甘酯、瓜尔豆胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶
复配稳定剂F-344雪 糕通用壳料成本低,适合中低固形物雪糕外壳,使之口感上提高品质单甘酯、羧甲基纤维素钠、黄原胶瓜尔豆胶
复配稳定剂F-422雪 泥杯 装口感清爽、松软,易打膨化,勺取性较好明胶、刺槐豆胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔豆胶、海藻酸钠、卡拉胶、麦芽糊精
复配稳定剂F-423雪 泥切 片口感清爽,易打膨化,成型及抗融性较好刺槐豆胶、黄原胶、卡拉胶
复配稳定剂F-521
水 冰通 用口感清爽,易打膨化,抗融性较好,灌模、切片均可适用刺槐豆胶、黄原胶、卡拉胶、结冷胶
复配稳定剂F-522水 冰通用硬灌成本低,口感清爽,耐酸性较好,特别适合水果口味产品,果汁感增强卡拉胶、瓜尔豆胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶
复配稳定剂F-523水 冰冰 壳成本低,口感清爽,耐酸性较好,适用于夹心类产品的冰壳甲基纤维素钠、黄原胶、刺槐豆胶
复配稳定剂F-524水 冰通用芯料成本低,耐酸性较好,适用于夹心类产品的芯料羧甲基纤维素钠、瓜尔豆胶、黄原胶、卡拉胶、刺槐豆胶
复配稳定剂F-721果 酱

冷冻饮品

配制果酱

使用易拉断,附着力好,冷冻状态不粘、不硬,口感佳黄原胶、海藻酸钠、刺槐豆胶、结冷胶、瓜尔豆胶、羟丙基二淀粉磷酸酯
复配稳定剂F-722果 冻

冷冻饮品

配制果冻

果冻弹性佳、冷冻状态口感半软卡拉胶、刺槐豆胶、羧甲基纤维素钠